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चिकन लिव्हर फ्राय के बारे में पूरी जानकारी | चिकन लिव्हर फ्राय रेसिपी हिंदी में | Chicken Guide | Chicken Liver Fry Recipe in Hindi | Chicken Recipe in Hindi | Indian Chicken Recipes

चिकन लीवर फ्राई या तवा कोलेजी फ्राई कुछ साधारण मसालों का उपयोग करके चिकन या मटन लीवर को समतल तवे पर पकाने का एक आसान तरीका है। खाना पकाने की इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप एक सूखी डिश बनती है जिसे साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या नान ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है। आज मैं यह आसान और त्वरित मसालेदार चिकन लीवर फ्राई रेसिपी साझा कर रही हूं। इसे चिकन लीवर मसाला भी कहा जाता है. (Chicken Liver Fry Recipe in Hindi)

चिकन लीवर क्या है? (What is chicken liver?)

चिकन लीवर न तो लाल मांस है और न ही सफेद मांस, यह ऑर्गन मीट उर्फ ऑफल के रूप में योग्य है। अंग मांस में बड़ी मात्रा में पोषण मूल्य होता है। यदि कोई अंग मांस खाता है, तो वह आवश्यक पोषक तत्वों की अधिक मात्रा ले सकता है।

लीवर हर किसी को पसंद नहीं होता. जैसा कि वे कहते हैं कि आप या तो लीवर से प्यार करते हैं या उससे नफरत करते हैं, मार्माइट की तरह, आप या तो उससे प्यार करते हैं या उससे नफरत करते हैं। यदि आप चिकन लीवर के बारे में नए हैं, तो यह मसालेदार चिकन लीवर फ्राई रेसिपी लीवर का स्वाद जानने के लिए एक बेहतरीन शुरुआत है।

चिकन लीवर पोषण (Chicken liver nutrition)

चूँकि लीवर को पचाना कठिन होता है, इसलिए आपको इस बात से सावधान रहना होगा कि आप इसके साथ कौन से अन्य खाद्य पदार्थ खाते हैं। चिकन लीवर के पोषण मूल्य की बात करें तो इसमें सोडियम, पोटेशियम, विटामिन-ए, विटामिन-सी, आयरन और कई अन्य प्रोटीन उच्च मात्रा में होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। वहीं, ध्यान देने वाली एक महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी अधिक होती है, इसलिए सावधान रहें कि आप कितना खाते हैं।

प्रति 100 ग्राम चिकन लीवर में 167 कैलोरी, 4.8 ग्राम कुल वसा और 1.6 ग्राम संतृप्त वसा होती है। प्रोटीन की मात्रा 24.5 ग्राम है, जो इसे प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत बनाती है। कई बार लोग सामान्य चिकन पकाते समय इसमें लीवर भी मिला देते हैं, क्योंकि इससे अनोखा स्वाद आता है।

अधिक जानकारी पढ़ें: Chicken Recipe In Hindi

चिकन लीवर फ्राई रेसिपी की तैयारी का समय: (Preparation time for Chicken Liver Fry Recipe)

चिकन लीवर फ्राई रेसिपी की सामग्री तैयार करने में 5 मिनट का समय लगता है। एक बार तैयार होने के बाद, रेसिपी को तैयार होने में 20 मिनट का समय लगता है। साथ ही मैरिनेशन में 15 मिनट का समय लगता है, यानी कुल मिलाकर 40 मिनट लगते हैं. यदि नीचे दी गई विधि से तैयार किया जाए तो यह व्यंजन 2-3 सदस्यों के लिए पर्याप्त है।